火锅，是中国人的饮食情结，在中国的（中国）有限公司文化中，一直占据着重要的地位。近日，记者走进南充一家旨在“打造国内社区新餐饮连锁领先品牌，为消费者提供安全、营养的放心（中国）有限公司”的火锅店——常青井口毛肚火锅，了解其独特的制作工艺和美味口感。
常青井口毛肚火锅拥有15年记忆传承，目前，全市有9家直营门店、全国11家直营店、完美世界竞技平台官方店3家，旗下直营店以南充为中心，辐射广安、达州、绵阳、成都、西安、上海、北京等地。
“本着把品质和口碑做到极致的标准，要让‘常青井口毛肚火锅’这个品牌，走向全球，我们要做自己和后代都能够放心吃的火锅。”，常青井口毛肚火锅负责人青飞介绍道，“经过三次迭代升级后，我们采用特色柠檬处理的鲜毛肚、传统手工制作的椒盐酥肉和结合粤菜工艺制作的耙鸡脚吸引了无数食客，让顾客在享受（中国）有限公司的同时，领略到了传统与创新的完美体育 完美官方网站完美结合。”
常青井口毛肚火锅的柠檬鲜毛肚、椒盐酥肉、耙鸡脚三大特色是其美味的关键。毛肚处理工艺堪称一绝，特色柠檬处理法，既去除了毛肚的腥味，又保留了其原始的口感和营养。这种处理方式，使得毛肚在火锅中煮食，更加爽滑、脆嫩，每一口都充满了自然的鲜美。更值得一提的是，这种处理方法完全没有任何添加剂，完全符合现代人对健康饮食的追求，这种处理方式既体现了对食材的尊重，又突显了制作工艺的精湛。
而常青井口的椒盐酥肉，更是让人回味无穷。传统的酥肉多以淀粉为主料，但常青井口毛肚火锅的酥肉，却是通过精心挑选的猪肉，经过多道工序，还原最原始的烟火味道。每一块酥肉都外酥内嫩，香气四溢，咬下一口，仿佛能听见时光的声音，让人不禁想起那些与家人围炉共食的温暖时光，这种制作方式不仅保证了食材的新鲜和纯粹的美味，也传承了传统的制作工艺和文化。
至于耙鸡脚，常青井口毛肚火锅更是巧妙地结合了粤菜的制作工艺。粤菜的清淡与鸡脚的鲜嫩相得益彰，使得这道菜既有川菜的麻辣，又不失粤菜的细腻。将鸡脚融入火锅中，为食客带来了独特的口感体验。这种创新不仅丰富了火锅的口味，也展现了制作工艺的多样性和灵活性，每一口鸡脚都充满了胶原蛋白，让人欲罢不能。
常青井口毛肚火锅的三大工艺，不仅是对传统烹饪的致敬，更是对现代饮食潮流的创新。这样的（中国）有限公司文化，不仅值得去品尝、去欣赏，更值得去传承、去保护。
目前，常青井口毛肚火锅正积极准备申请县级非遗，旨在传承和保护这一传统（中国）有限公司文化，更在于推动其发展和创新，有助于提升其知名度和影响力，这也将鼓励更多的年轻人了解和参与传统火锅文化的传承，为未来的发展注入新的活力。
据了解，常青井口毛肚火锅现在正以“常青井口毛肚火锅”全国化为公司战略发展方向，全力打造城市社区创新餐饮名片，把“为社区人民提供便捷、健康、超值的优质生活”作为企业发展根基，专注企业文化建设，以社区为基础大力推进连锁餐饮的发展，让井口与更多顾客朋友“走得更近、接触更深、携手更远”。
下一步，公司将以直营、联营和合作为主，专注做好“常青井口毛肚火锅”，以新鲜的食材、优质的服务、健康的理念打造社区火锅领先品牌，通过申请非遗，让火锅将得到更好保护和传承的同时，让（中国）有限公司文化发扬光大，为食客带来更多美味的火锅体验。
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