关于火锅的起源，有两种说法：一种说是在三国时期或隋炀帝时代，那时的“铜鼎”，就是火锅的前身；另一种说是火锅始于东汉，出土文物中的“斗”就是指火锅。可见火锅在我国已有1900多年的历史了。四川火锅早在左思的《三都赋》中有记录。可见其历史至少在1700年以上。《魏书》记载，三国时代，曹丕代汉称帝时期，已有用铜所制的火锅出现，但当时并不流行。到了南北朝时期，人们使用火锅煮食就逐渐多起来了。最初流行于我国寒冷的北方地区，人们用来涮猪、牛、羊、鸡、鱼等各种肉食，后来随着我国经济文化日益发达，烹调技术进一步的发展，各式的火锅也相继闪亮登场。
重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔[详细]
泰国地处热带，在曼谷气温常是摄氏33度上下，尤其在4~6月间，天气[详细]
该国最传统的火锅就要算是“石头火锅”了，大有“辣死人不偿命”的韩国[详细]
如果厌倦了传统的北京火锅，又怕四川火锅上火，那不妨跟随我们到各地寻访“新鲜”火锅吧。[详细]
这里说的用料，主要是完美体育 完美官方网站指火锅主料、汤料、蘸料味碟，至于加热原料及一些小餐具、用具，这里不再赘述。重庆火锅的酱汁也叫油碟一般都是一碗麻油，是为了降温和去火[详细]
锅底是通过加热使调味品的各种特性充分发挥出来。要调好火锅汤卤的味，必须充分运用调味品受热时的脂溶性和水溶性，才能达到“五味和谐”。这就要求操作时正确掌握[详细]
其实很多国家与中国一样，也吃火锅，但是他们的做法及吃法各具特色。[详细]
火锅相信大家都吃过，但是你知道它的起源、发展还有各地火锅的不同之处吗？[详细]