北京日报消息，北京市场监管系统近期启动为期3个月的制止餐饮浪费专项行动，将解决一批突出问题、曝光一批违法案件，坚决遏制餐饮浪费势头。

　　专项行动期间，将重点督促外卖平台落实主体责任，建立健全外卖餐品描述、外卖点餐消费提示、消费教育引导、优化商家管理服务等制度机制。持续加强餐饮环节监管，组织开展“随机查餐厅”行动，积极推广小份菜、半份菜、网络点餐明示食品重量等内容。

　　同时完善标准规范，推动相关行业协会制定一批团体标准。各级市场监管部门将着力解决外卖点餐和婚宴、自助餐、单位食堂等方面存在的食品浪费行为，探索制止餐饮浪费的新思路新方法，将工作推进情况纳入食品安全年度考核和示范城市创建评审内容。

　　记者27日上午登录美团外卖等平台发现，不少商家已推出小份菜，或明确标出餐食具体重量。例如犟骨头航天桥食宝街店推出的单人套餐单独标出了肉菜、素菜和米饭克重，40克的小菜也单独标出了重量。便宜坊烤鸭店金源店推出了单人份迷你烤鸭，店铺页面上特别增加了“小份量”“胃大慎点”提示语。全聚德烤鸭店在自己的外卖平台上设置 “小份热菜”专区，推出了小份宫保鸡丁等多款小份家常菜。

　　“没有什么是一顿火锅解决不了的，如果有那就是两顿。”作为最符合中国人聚餐文化的餐饮品完美体育 完美平台类，火锅凭借着咕噜咕噜的热气和极刺激的口感，征服了无数人的心。

　　这其中，红油辣火锅可谓是食客的首选，围坐在火锅桌边的老饕们，一边喊着“好热气啊”，一边夹起盘中的牛肉，浸入辣锅，涮上8秒，那被辣油浇灌的牛肉，瞬间被送入口中，一股烧灼感伴随着满足感，弥漫开来！

　　我国火锅底料市场规模由2017年169亿元增至2020年249亿元，年均复合增长率为13.79%。2021年我国火锅底料市场规模可达276亿元。经过多年沉淀，让我们共同聚焦2023南京火锅（中国）有限公司文化节见证行业新的变化！

　　南京作为江苏省会城市，承东启西、联南接北，一直以来都是长三角辐射带动中西部地区发展的国家重要门户城市及华东地区的政治、经济和文化中心，餐饮市场活力仍在不断释放，消费需求旺盛，发展韧劲十足。疫情的放开也标志着社会即将进入新的消费形势，三年来国人因疫情带来的消费不自由也会由疫情的放开而进入爆发式的增长时期，是消费行业特别是火锅餐饮行业迎来丰收的不可错过的大好时期。

　　2021南京火锅（中国）有限公司文化节受到了火锅餐饮从业者的热烈欢迎，取得了非常好的行业反响，2022我们大家因疫情暂停了脚步，2023南京火锅（中国）有限公司文化节将继续带动引爆火锅餐饮行业！

　　本届2023南京火锅（中国）有限公司文化节将在2023年3月16-18日，于南京国际博览中心举办！展览面积达60000㎡，预计展商超完美体育 完美官方网站2000＋，专业观众人次将突破100000＋！其规模、影响力名列全国火锅行业展前茅，是火锅行业不容错过的年度盛会！展会期间还将同期举办2023江苏省烹饪协会采购商大会、2023全国餐饮业运营管理大会、2023第五届南京餐饮供应链展览会、2023网红大闸蟹创意（中国）有限公司大赛等，必将为华东餐饮版块注入新活力！将为大家带来涵概火锅行业上、中、下游全产业链的各种优秀展品，调味品、食材、饮品、设备、用品、相关服务应有尽有！

　　2023年我们将继续努力，争取为大家提供一场更加优异的火锅餐饮行业盛会！本次2023南京火锅（中国）有限公司文化节仍将是由中国饭店协会火锅委策划，北京博闻企阳国际展览有限公司主办，郑州企阳典克展览有限公司承办。展会致力于帮助广大展商朋友们开拓江浙沪等东部沿海省份火锅餐饮行业市场，推动我国东部地区餐饮行业继续向前发展。

　　2023南京火锅（中国）有限公司文化节在3月16-18日，于南京国际博览中心与大家相约，共同推动火锅行业新发展！