“科目三”舞蹈、四川功夫茶、生日庆祝歌… …腊月二十七，距离除夕只有三天时间，大部分外地工作者也已经踏上归途，但在海底捞仁和新城店里热闹依旧，顾客络绎不绝，店里各岗位工作人员也热情不减，“海派”服务标准依旧在线，新增的春节装饰也让火锅店里增添了浓浓年味儿。
“吃点水果喝点水，生活越过越甜美。”中午十二时许，蓝天正忙着给刚进门的顾客端上水果，服务顾客点菜用餐，随时送上接地气的祝福语，更是让顾客笑意满满。
生在资阳、长在新疆的服务员蓝天今年春节期间没办法回到家里陪家人过年，而是选择了坚守岗位服务顾客。“虽然回家过不了年了，但是客人开心我也开心。”蓝天说，他跟店里的同事们关系很融洽，“在店里和同事一起团圆，一起共度春节也挺好的”在店里和同事一起团圆，一起共度春节也挺好的，说罢又忙着去招呼客人了。
在门店的后厨，质检员李素群正忙碌着，从早上开业前的晨检、到餐期的巡检、深夜班收尾工作，她对门店人员健康状况、培训落实情况、设备状态、物料管理等十几个大项中的上百个小项进行逐个排查。这是属于李素群的工作日常。为了让春节的忙碌不影响食品安全工作，在海底捞工作的十六年间，春节她仅有两次回家团圆。几乎都坚守在工作岗位上。
“家人非常理解和支持我的工作，海底捞其实就是我的第二个家。”李素群说，虽然缺失了很多次回家过年的机会，但顾客吃得健康、吃的满意，能和顾客一起团圆，也能弥补她心里的缺憾。
伍静是该门店的经理，她介绍，往年春节期间，家庭团圆宴、朋友聚会…每天都会有200-300桌的顾客就餐，生意不可谓不火爆。她入职海底捞的近八年时间，春节都主动冲在了一线，放弃休假，她说，优先保障其他员工能够休假是她作为一个管理工作者应该做的。
伍静介绍，前期，他们通过加大招聘力度、招聘前置、优化用工结构方式提前准备了节日人手，并按春节假期实际需求对员工进行了轮班和排休，坚持门店春节期间不打烊。对于节日坚守岗位的员工，他们会发放补贴，组织员工聚餐、守岁、抽奖等活动，争取让员工也能享受到过年的氛围，同时还会邀请员工家属到店共团圆。
此时，后堂经理周明鑫也正忙着跟进出餐事宜，大厅里，店员段思瑶跟随“科目三”的音乐舞动起来了，顾客掌声阵阵……这是仁和新城店近日的常见景象，也是大部分海底捞门店的一个缩影。
春节是千家万户团圆团聚的节日，却是餐饮人最忙碌的时候。他们的坚守为的是顾客在春节也可以吃到干净卫生的（中国）有限公司，享受到热情的堂食服务，同时顾客的满意回馈与门店的关怀政策，完美体育 WM365也是他们特别的“团圆”。
“我们知道春节对于中国人的重要性，也理解员工们想要回家团聚的心情。”海底捞四川大区教练王磊说，但是作为以服务著称的餐饮企业，为顾客带来更多的欢乐和温暖是他们的使命，他们会争取为留守员工带来更多的福利，让顾客和员工都能过个开心年。