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夏威夷风味火锅也闪亮登场。日本一家餐饮店与夏威夷人气火锅店联手推出创作火锅“Aloha Hot Pot ”。顾客可在含10多味中药的健康药草味、香辣味、咖喱味等8种锅底和40多种食材中自助选择，创作符合自己口味的火锅。
有商家新推出“meli-melo鸡肉锅”(不含锐价格599日元/人，约合人民币39元)。meli-melo源自法语，意思是“大杂烩”。火锅中加入鸡腿肉、鸡软骨、鸡皮等食材，并使用含10多种调味料的锅底，配上日本国产蔬菜更是让人食指大动。
此外，有日本厂商则开始向希望在家中享用火锅的消费者推荐使用奶油浓汤块的火锅新吃法。由于近年来豆乳等奶油味火锅在日本人气颇高，该厂商顺势推出以奶油浓汤为锅底的火锅。并介绍了加入日式年糕豆腐包等意想不到的火锅食材的新吃法。
在日本，冬季是奶油浓汤块的销售旺季，商家希望借助推广新吃法进一步扩大奶油浓汤块的销售。
2015年，很多日本企业的冬季奖金都将上涨，新年会和外出就餐的机会似乎也将增多。日本增税后一直陷入苦战的居酒屋行业，在不断丰富传统日式火锅口味的同时，正在通过推出别具一格的特色火锅招揽顾客。完美体育 完美官方网站