近日，山姆会员商店一款以云南特色树番茄为原料的火锅底料的热卖引起行业关注。据悉，这款新希望味业出品的“有言有味树番茄火锅底料”于今年9月在山姆全国会员店上市，产品上线后热度飞升，销量屡创新高，屡受消费者好评。10月飙升至山姆调味酱菜热度榜TOP1后持续霸榜。

　　12月28日，首场有言有味树番茄火锅底料品鉴会在美景尽收眼底的白鹭湾举办，收获嘉宾一致好评。在白鹭湾湿地公园集杉树、野鸭和湖水的天然风景里，共享带有云南阳光和天然气息的特色“树番茄”火锅。

　　品鉴会现场，新希望味业技术研发总监周崇禅博士分享了从树番茄种植基地溯源，到生产加工的研发历程，他强调更好的原料才有更好的风味，好的研发技术还原自然美味，并从专业的角度阐述了“0添加”等关键词的技术依据。

　　新希望味业市场总监张洪华对有言有味品牌理念及这款行业首创“0添加”树番茄火锅底料进行了解读。据介绍，新希望味业产品开发团队进行了20余次小试确定样品，完美体育 完美平台经过3次产品风味调整，2次中试调整的精心研发创造，才有了这款集合了“0添加”、“鲜”、“浓”等关键词的超级单品。

　　来自白鹭烟汀自然美学餐厅行政总厨杜敏现场用有言有味树番茄火锅底料为大家烹饪了一道”树番茄炖牛腩”，杜敏分享道，“这款有言有味树番茄火锅底料番茄含完美体育 WM365量非常高，在烹饪时不用另外添加更多的调味品，便可以收获天然美味”。

　　这款行业首创的0添加树番茄火锅底料在产品配料和生产技术水平上，均处于国内领先水平。

　　在原料方面，树番茄本身富含维生素C、维生素A、钾、膳食纤维等营养成分，维生素C含量要比普通番茄更高。在制作方面，据了解目前国内番茄底料的加工多采用炒制工艺，本产品则采用先炒制、后冷拌、最后灭菌的三道加工工艺，确保树番茄色泽鲜亮、番茄风味保留效果更好。

　　除此之外，本产品在配方上具有先进性。在倡导健康饮食的今天，本产品通过先进的加工工艺技术，真正做到零添加，保留浓厚的鲜番茄风味，深度还原大自然的味道，是该产品区别于普通市售番茄底料的又一亮点。

　　有言有味树番茄火锅底料是新希望味业为山姆消费者专门定制款，契合当下大众健康理念提升的大环境。有言有味树番茄火锅底料上线万，上线个月，销量飙升至山姆调味酱菜热度榜TOP1。

　　2023年9月，新希望有言有味树番茄火锅底料在山姆会员店全线上市。新希望味业总裁王铁军表示，“在与山姆品牌的对接中，我们感受到了渠道和消费者对零添加、高品质产品的重视和需求。于是在研究树番茄火锅底料的路途上，我们决心要做一款真正零添加的产品，用好的品质来拥抱好的渠道。”。

　　近年来，复合调味品行业市场规模高速增长，但相比其他国家来说，复合调味品的家庭使用率渗透率仍相对偏低。据相关研究院数据显示，2011年复合调味品市场为432亿元，2021年则增长至1588亿元，预计2023年复合调味品市场规模会突破1800亿大关，市场发展空间巨大。

　　新希望味业控股立足于川调、川菜、川厨三位一体的川味产业链体系，依附新希望（中国）有限公司在食品领域的强大产业链及研发技术支撑，整合国内优质调味品资源，与川娃子、福猴食品、国酿食品等多家企业达成战略合作，拥有包括酱油、腐乳、复合调料、郫县豆瓣、盐渍蔬菜等多种调味产品，并成功打造形成有言有味、大王酱油、海会寺腐乳、福猴、川娃子等多品牌矩阵。未来，坚守经典品牌、创新经典产品，以“希望，用美味创造美好生活”为理念，新希望味业将持续进行产品研发创新与升级，力争打造更多高品质，高美味的创新调味料产品，并持续引领“川调”行业的蓬勃发展。（主办方供图）

　　原标题：行业首创0添加有言有味树番茄火锅底料 霸榜山姆调味酱菜榜TOP1